ノースフェアリーズ

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レシピ協力を頂いているアクティブ野菜ソムリエのご紹介です

『北海道食彩マルシェ ようせいの贈りもの』で販売しておりますオホーツクの農水産物や加工品を使用したレシピ開発などを

お手伝いいただいてる野菜ソムリエのご紹介です。

 

アクティブ野菜ソムリエ 高田 勲 氏

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東京農業大学生物産業学部を卒業。

大学卒業後、農業改良普及センターに勤務し、農家をはじめ、農協、市町村役場に向けて農業改良普及に関する指導を行っている。

北海道の農業をよりよく、活発にするために生産者と生活者のかけ橋となるべく積極的に活動中。

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第一弾として、シシリアンルージュ100%トマトピューレ「ルージュの妖精」を使用したレシピ開発を頂きました。

別途ご案内させて頂きます。

 

 

小清水町 千葉さんの山わさび テレビで紹介されました

今朝のHTB イチオシ!モーニング  食のチカラで、北海道食彩マルシェようせいの贈りもので販売しております、北海道斜里郡小清水町の

千葉さんの【辛さが旨さ 山わさび】が紹介されていましたね。 生産者の千葉さんの想いもご苦労も、そして美味しさも伝わる良い番組でし

た。 皆さんも絶品わさび飯をご自宅でいかがですか?

■絶品わさび飯の作り方

①熱々の炊き立てご飯(これがポイント1)

②山わさびをすりおろします

③すりおろした山わさびを熱々ごはんの上にお好みの量をのせます(のせすぎるとガツンと辛さがくるので適量を)

④鮭節しょうゆまたは、お好みの醤油をかけて、ご飯をかき混ぜます

⑤最後に鮭節をふりかけると絶品わさび飯の完成です

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北海道産有機栽培黒にんにくのコク旨クリームパスタ

【材料(2人分)】:スパゲッティ 200g ・ にんにく 2片 ・ 北海道産有機栽培黒にんにく 5粒 ・ アスパラ 2本

ベーコン 2枚 ・ パセリ 適量 ・ 牛乳 200cc ・ 生クリーム 100cc ・ バター 20g

塩 適量 ・ 黒胡椒 お好みで ・ オリーブオイル 大さじ 2杯

 

【下準備】:①にんにくの皮をむき根本を切り落としみじん切りにする ②ベーコンを1cm幅に切り、アスパラを厚さ2mmの斜め切

りにする ③黒にんにくは皮をむき、2粒は2mm程度のスライスにし3粒は裏ごしする ④アスパラはラップをし1分弱加熱する

⑤パセリはみじん切りにする

 

パスタ

 

【作り方】: ①スパゲッティを茹でる ②にんにくとオリーブオイル、バターを弱火で香りが出るまで炒める ③ベーコンとアス

パラを加え香りが出るまで炒める ④牛乳と生クリーム、塩を加え3分程度加熱する ⑤裏ごしした黒にんにくを加え馴染んだら

火を止める ⑥パスタが茹であがったら、⑤を再度火にかけパスタを絡ませる ⑦皿に盛り、黒胡椒とパセリを適量振り

けスライスした黒にんにくを添えれば出来上がり。

 

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